Στο Οινοποιείο Ζεγγίνης, χρησιμοποιούμε τις πιο σύγχρονες οινοποιητικές μεθόδους, με πλήρη έλεγχο της θερμοκρασίας και των εισροών οξυγόνου.
Οι δεξαμενές είναι θερμο-ρυθμιζόμενες ώστε να διατηρούμε και να αναδεκνύουμε στο μέγιστο των αρωματικό χαρακτήρα των κρασιών μας.